傳菜電梯是餐飲行業(yè)的一顆璀璨的新星，提高傳菜速度，功不可沒。只是，很少人仍然沒有注重使用的知識，甚至是缺乏意識。

    保持干凈清潔很重要。大家都知道，作為餐飲行業(yè)中，尤其是   傳菜設(shè)備，那么也會很容易濺到油漬，或者是油漬溢出來。如果不及時清洗的話，在傳菜過程使得裝菜的盤子很容易滑倒，哪怕設(shè)備運行再穩(wěn)定，然而也不能預(yù)防菜盤傾倒或者傾斜的可能性，這也是很容易導(dǎo)致設(shè)備漏電的根源，一旦要接觸設(shè)備時，后果也是不堪設(shè)想。

    其次，正規(guī)的操作，設(shè)備的承載標準重量是多少，那么在運行過程的重量，   不能超過標準的重量，尤其是超載嚴重時，設(shè)備發(fā)生故障是隨時的問題。所以，正規(guī)的操作，正確的裝貨方式，這也是設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，提高設(shè)備的工作能力。

    很多時候，工作人員為了貪圖便利，為了所謂的提高工作效率，傳菜電梯經(jīng)常有超載的現(xiàn)象，這種做法是不可取的。懂得了解設(shè)備的使用以及知識，也是起到正確的維護設(shè)備的作用，這也是每一個操作人員應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任，同時也是掌握的基本知識。